Affogato adalah sebuah sajian istimewa yang memadukan espresso panas dengan es krim vanila dingin. Barista biasanya menuangkan satu shot espresso segar di atas satu atau dua scoop es krim, menghasilkan kombinasi suhu dan rasa yang sangat kontras. Perpaduan ini menciptakan pengalaman menikmati kopi dan dessert sekaligus dalam satu gigitan. Oleh karena itu, affogato terus menjadi pilihan favorit di banyak kafe di seluruh dunia, terutama bagi mereka yang menginginkan sentuhan manis dalam kenikmatan kopi.
Secara khusus, penggunaan es krim vanila dalam affogato bukan tanpa alasan. Rasa vanila yang lembut dan netral mampu mengimbangi intensitas espresso tanpa mengalahkan karakter aslinya. Sebaliknya, jika menggunakan rasa lain seperti cokelat atau stroberi, profil espresso bisa tenggelam dan tidak seimbang. Dengan demikian, barista lebih sering memilih es krim vanila untuk menjaga harmoni rasa dalam setiap sajian affogato. Selain itu, aroma vanila yang ringan justru memperkaya kompleksitas rasa kopi yang dituangkan di atasnya.
Saat menyajikan affogato, barista biasanya memulai dengan menempatkan satu hingga dua scoop es krim dalam gelas kecil. Setelah itu, mereka menyiramkan espresso panas langsung ke atas es krim, menciptakan pemandangan melelehnya es krim di tengah asap espresso yang harum. Beberapa kafe menambahkan sentuhan kreatif seperti serutan cokelat, almond panggang, atau biskuit kecil di samping gelas untuk memperkaya cita rasa dan estetika hidangan. Dengan cara ini, affogato menjadi lebih dari sekadar dessert, tetapi juga pengalaman visual yang menggoda.
Baca Juga: Destinasi Pariwisata Prioritas: Pilar Utama Pengembangan Pariwisata Indonesia
Sejarah kopi ini berakar dari Italia, tepatnya pada awal abad ke-20 ketika budaya gelato dan kopi berkembang pesat. Nama “affogato” sendiri berarti “tenggelam,” merujuk pada es krim yang perlahan tenggelam di bawah guyuran espresso. Seiring waktu, sajian ini meluas ke berbagai belahan dunia dan mengalami banyak adaptasi. Hingga kini, affogato tetap mempertahankan esensinya sebagai simbol keanggunan sederhana dalam dunia kuliner dan tetap setia menawarkan rasa otentik bagi para pecinta kopi.
Di era modern, popularitas kopi ini terus berkembang berkat inovasi para barista kreatif. Banyak kafe menawarkan variasi affogato dengan menggunakan espresso single origin atau es krim vanila buatan tangan yang lebih kaya rasa. Selain itu, beberapa restoran menyajikan affogato dengan sentuhan alkohol seperti amaretto atau Kahlúa, memberikan dimensi rasa yang lebih dewasa. Akibatnya, affogato tidak hanya bertahan sebagai menu klasik, tetapi juga bertransformasi menjadi pilihan favorit lintas generasi dan budaya.
Untuk informasi lainnya hubungi admin kami di:
Whatsapp: (0812-3299-9470)
Instagram: @jttc_jogja
Comments are closed