Lapis Jongkong Kue Tradisional Lokal menjadi Atraksi Wisata di Kota Purwokerto

Atraksi  wisata  dapat  berupa  atraksi  wisata  alam  seperti gunung,  pantai, hutan, danau, dll.dan juga dapat berupaatraksi wisata buatan manusia seperti kuliner, museum, water park, taman tematik, dll. Kue tradisional di suatu daerah bilamana dikembangkan menjadi  sebuah  wisata  kuliner,  maka  ia  akan  menjadi  faktor  utama  yang memotivasi  para  wisatawan  penikmat  dan  influencer  kuliner  untuk  datang  mengunjungi daerah destinasi wisata tersebut. Kini kuliner termasuk juga kue  tradisional  di  dalamnya  tidak  lagi  dapat dipisahkan dari   sebuah   perjalanan   wisata.   Karena   wisata   kuliner   merupakan   aktifitas   yang menyenangkan yang dicari oleh wisatawan.  Bahkan dalam hal kue tradisional,  maka  ia mampu  menjadi  produk  atraksi  wisata  bila  memiliki  keorisinalan,  keunikan,  keotentikan serta keragaman.

Lapis jongkong  adalah  penganan  tradisional  khas Purwokertodengan  rasa  manis dan  gurih,  serta  bertekstur  kenyal  dan  legit. Lapis jongkong  terbuat  dari  beberapa  bahan yaitu  tepung  beras,  tepung  tapioka,  gula,  santan kelapa  (cocos  nucifera) dan  sedikit garam. Lapis jongkong terdiri dari beberapa lapisan yang berwarna hijau dan hitam secara selang-seling.  Untuk  memberikan  warna  hitam  pada  lapis  jongkong,  digunakan  bahan pewarna  hitam  alami  dari  abu  merang  yang  dinamakan oman. Omansendiri  terbuat  dari batang  padi (Oryza  sativa) yang  dibakar  sampai  gosong  lalu ditumbuk  halus  sehingga oman  akan  memberikan  cita  rasa  dan  aroma  yang  khas.  Sedangkan  untuk  warna  hijau pada lapis jongkong dapat digunakan pewarna alami dari daun suji dan atau daun pandan. Kue  tradisional  atau  jajanan  tradisional  adalah  warisan  budaya  yang  diwariskan  turun temurun  oleh  nenek  moyang  yang  harus  kita  jaga  dan  lestarikan.  Untuk  menjaga  dan melestarikannya, salah satu upaya yang dapat kita lakukan adalah dengan tetap membeli dan mengkonsumsinya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *